Visar inlägg med etikett Recept. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Recept. Visa alla inlägg

18 apr. 2013

Pirogrecept

Detta recept har jag fått av mamma. Var hon fått det från i sin tur vet jag inte. En receptbok säkert. ;)

      Deg:

  • 50 g färskjäst
  • 225 g margarin
  • 4½ dl mjölk (hon har skrivit standard, men jag använder mellan)
  • 1½ tsk salt
  • 3 ägg
  • 975 g vetemjöl (jag tar ibland hälften graham)
  • + ev 2 dl mjöl om degen är för lös samt till kavling
  1. smula jästen i degbunken och rör ut med 3 msk av mjölken
  2. smält margarin och tillsätt mjölken samt se till att vätskan blir 37°
  3. Häll vätskan över jästen
  4. tillsätt salt, ägg och mjöl
  5. arbeta degen smidigt
  6. jäs till dubbel storlek (ca 1 timme - jag brukar låta jäsa minst en timme)
  7. ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig
  8. kavla degen så den blir lagom tjock att hålla fyllningen
  9. ta så stor eller liten tallrik, vänd uppochner och skär ut cirkel
  10. lägg i fyllning med så lite vätska kvar som möjligt
  11. jäs 20 minuter
  12. pensla med uppvispat ägg och strö sen vallmofrön.
  13. grädda i 225° ca 15-20 min, eller längre om det är mycket stora piroger

Jag har tidigare kört köttfärsfyllning, som jag stekt med lök och haft i lite soja.

Nu senast hade jag lök, vitlök, bacon, köttfärs, färska champinjoner och finrivna morötter. Har inte smakat dem än, men det luktade och såg gott ut. :)


Väl smakat. :)

6 maj 2012

Recepttavlor uppdaterade i köket

Ett dåligt samvete som hängt över mig alldeles för länge är våra recepttavlor i köket.
Vi har tre stycken. De första jag gjorde var hösten 2007. Sen uppdaterades två av dem julen 2010, och har tyvärr suttit där sen dess.

Så idag när jag farit omkring och dekorerat om hemma och organiserat och rensat åkte tavlorna ner från tavellisterna och in på pysselbordet. Och nu är de klara och omgjorda. :)

Tavla 1

Tavla 2

Tavla 3



Jag har tagit recept som vi ofta använder här hemma, samt att pannkaksreceptet annars finns i en jättetjock pärm med mååååånga recept i, så det är bättre att den finns lättillgängligt här på väggen istället. :)

Papper från Pions serie från förra året, Minnenas ateljé.
Recepten har jag skrivit in i Word och skrivit ut på kvistpapper.
Vita ramar från Prima, som man kan färga in, men jag vill ha dem vita.

Och så här blev det ute i köket när de kom upp. :)
Vår uppdaterade köksvägg

Jag tycker detta är en lätt sak och blir så personlig eftersom var och en väljer vilka recept de vill ha i sitt kök samt pappersval och val av dekorationer. :)

Nu känner jag av ryggen lite, vilket inte är så skoj. Så nu blir det lite vetekudde, soffvilande och en god bok en stund innan maken kommer hem från operan. :)

Kram

2 jan. 2012

Sista dagen på 2011

Nyårsafton kom och snabbt dessutom. Vad hände med den veckan? Den gick alldeles för fort. K var ledig och det var väldigt mysigt och avkopplande att ha honom hemma.

På nyårsafton var vi hembjudna till vänner som har fyra hundar och två katter. Två av hundarna är skotträdda, vilket inte är någon höjdare på nyår.
Tack o lov hade de fått lite lugnande samt att det underlättar att de bor mitt ute på landet och har lite avstånd till de flesta grannarna.


välkomstglögg

Vi kom dit strax efter kl 17, efter att ha svängt in om City Gross för att handla till förrätten, som vi hade ansvar för. Vi hade tur då CG stängde kl 17, något vi inte hade koll på. :)
Väl framme packade vi upp matvarorna och det hälsades på människor, hundar och katter.


En kelig Torsten som blir kliad av K

Stackars Torsten hade fått däng av grannkatten, som tydligen är en riktigt liten bråkstake. Stackarn hade fått vara inne hos veterinären och fått bli sövd för att tömma en gigantisk varböld.
Nu var han betydligt bättre efter några dagar och otroligt kelig.
Han ser lite tufsig ut. Det beror på att han lätt får stora tovor och hatar att bli borstad så därför har de fått raka honom.


En förändrad Måns-Oskar

Deras andra, och lite äldre, katt Måns-Oskar låg på en köksstol och bara sov. Denna katt har innan varit jätterädd för andra människor än matte och husse, men äntligen har han slappnat av och njöt av att bli klappad.


Hemgjort julgodis

Under kvällen bjöd de på hemgjort julgodis. Mycket gott och lite annorlunda mot det man är van vid att äta. :)


Förrätten som Kalle tillagade

Vi tog ett recept som jag hade hittat på nätet och tänkte att det testar vi. Laxrullar.
Vi använde dock färsk babyspenat istället för fryst. Ett tips är att att använda tandpetare för att hålla ihop rullarna lättare. Våra fick vara inne betydligt längre än 8-10 minuter, men det är ju inte hela världen.
De blev mycket goda så de kan vi varmt rekommendera.


Kenzo <3

Medan varmrätten gjordes hade jag lite sällskap av deras äldsta (och min favvo) hund Kenzo. Han är så otroligt snäll och gullig. Ingen hund kan se så ledsen ut, fastän det inte är det minsta synd om honom. :)



Varmrätt - Salami- och ostfylld fläskfilé

Det tog en bra stund för varmrätten att bli klar, men det var klart värt väntan.
Salami- och ostfylld fläskfilé och till det ugnsrostad potatis och grönsaker. Till det en sallad. Det var mycket mumsigt så det kommer vi att åta fler gånger. :)


Garibaldi hoppas på att få en liten munsbit av resterna

Detta är en av de två yngsta hundarna, Garibaldi. Denna hund kommer undan med det mesta, bara för att han är söt. Och han är verkligen jättesöt. :)


Efterrätt - Pannacotta med blodapelsin

Det blev en fantastisk efterrätt. Det var som om Åsa hade läst mina tankar då jag varit sugen på pannacotta ett tag. :) Den blev jättegod med blodapelsin.


Ricochet Robot

Efter allt ätande spelade vi spel. Åsa tyckte inte riktigt om spelet så hon hängde tvätt m m så det blev jag, Martin och Kalle som spelade istället.

Vi hörde någon smäll lite längre bort under kvällen. Hundarna reagerade lite. Stackarna.
Men vid midnatt var det lugnt. Vi hade samtliga hundar samlade i vardagsrummet och vi hade tv'n på som visade Lara Croft 2. Det är lite liv och ljud i den filmen så hundarna blev distraherade.


Trött Kenzo


Vi stannade till 00.50. Då satt alla och gäspade för fullt så då packade vi ihop oss och åkte hem.
En lugn och trevlig nyårsafton med god mat och gott sällskap. Det kan inte bli mycket bättre. :)

//Ciza